Clik here to view.
Ostetips i Mad&venner
Findes der noget bedre end at sidde med et splinternyt madblad og en god kop kaffe foran sig? I denne måneds udgave af Mad&venner spørger de, om ‘vi har glemt den gule ost?’ Vi danskere går op i...
View ArticleClik here to view.
Hvem siger ostemadden er død?
Vi har ved flere lejligheder læst i medierne (fx her), at ostemadden er på tilbagegang hos danskerne til fordel for specialoste, som i højere grad ender som ingrediens i vores aftensmad. Men ostemadden...
View ArticleClik here to view.
En klassisk ostemad med et twist
Nu hvor jeg lige har blogget om nye måder at lave ostemadder på, fik jeg også lyst til at dele en af opskrifterne fra min bog ‘OST på Bordet‘. Her kommer den klassiske ostemad med fedt, sky, rødløg og...
View ArticleClik here to view.
Kan man smage på over 80 oste?
Tja, jeg ved det ikke. Endnu. Men det er det, der venter mig og de fire andre ostebedømmere ved Nordisk Ostefestival på Kulinarisk Sydfyn, som er Danmarks største fødevaremarked, der løber af stablen...
View ArticleClik here to view.
Kåring af Nordens Ost
Da jeg for nogle uger siden skrev, at jeg skulle smage 80 oste som ostebedømmer ved årets Nordiske Ostefestival, så var det ikke korrekt. Langt fra. For det var slet ikke 80 oste, der var på bordet....
View ArticleClik here to view.
Esrom – historien om den glemte ost
En ny runde af Madbloggerudfordringen er skudt igang – denne gang i samarbejde med Ost & Ko (kampagnen for dansk ostekultur), og det har inspireret mig til dette blogindlæg. For i en af...
View ArticleClik here to view.
Fortællingen om Thise Mejeri
I øjeblikket skriver min yngste søn en opgave om Steve Jobs og Apple. Om hvordan Steve Jobs og hans idéer har ændret vores verden, når det kommer til teknologi. Og det kan være lidt svært for en...
View ArticleClik here to view.
Hvilken ost bruger DU i pesto?
Urter ser ikke bare godt ud, de smager også skønt. Det er udgangspunktet i Ost & Kos seneste konkurrence for madbloggere, hvor temaet er Ost – i urtehaven. Det fik mine tanker ledt hen på pesto,...
View ArticleClik here to view.
Mine oplevelser fra europæisk ostesymposium
Projektet Ost & Ko har nu kørt i et par år. Der har været gang i mange aktiviteter med det formål at få danskernes øjne op for den ostekultur, som vi faktisk har. Projektet har sideløbende kørt i...
View ArticleClik here to view.
Lykkelunds drøm om gedeost
Sommerferie. Bornholm. Klipper, strand og Østersøens salte havvand. Og et vækkeur, der ringer kl. seks. Hvorfor? Dagen starter tidligt på det nyåbnede Lykkelund Gedemejeri, og hvis jeg skulle nå det...
View ArticleClik here to view.
Danmarks nationalost
Der blev klappet i hænderne i den danske osteverden i sidste uge. Den 19. oktober kom der svar efter mere end 7 års venten. Så lang tid siden er det nemlig, at Danmark sendte en ansøgning til EU om at...
View ArticleClik here to view.
Kom med til ostefest!
GIVEAWAY / REKLAME / I SAMARBEJDE MED OST & KO Næste søndag den 2. december bliver Danmarks bedste osteret kåret. Vil du være med, når ti toprestauranter dyster i ost? Det er Mejeriforeningen og...
View ArticleClik here to view.
Gedeost og holistisk afgræsning
‘Knak, knak, knak’. Det er lyden af mælkebøttehoveder, der bliver kappet af af ivrige geder. De har netop fået adgang til et nyt stykke græsareal, der har ligget i uberørt de sidste otte uger, og det...
View ArticleClik here to view.
Skal du med til Cheese Copenhagen 2019?
Annonce for Ost & ko Måske har du allerede hørt ‘valletrommerne’? Lørdag den 26. oktober bliver Kødbyen omdannet til Ostebyen, når Cheese Copenhagen – Danmarks største ostefestival – for fjerde...
View ArticleClik here to view.
Tollund fra Them
Annonce for Them Mejeri. I disse år er vi vidner til mange nye spændende danske oste. En af mine nye og kære bekendskaber er Tollund, som er en videreudvikling af vores klassiske danbo. Osten er...
View ArticleClik here to view.
#Osteruten2020
Hvor skal du hen i sommerferien? Vi er nok mange, der bliver i Danmark i år. Og hey, det er skam heller ikke værst, for der ligger mange gode oplevelser og venter rundt omkring. Også osteoplevelser....
View ArticleClik here to view.
Danmarks bedste osteret 2020
Inviteret af Ost & Ko. Vi ved alle, at ost er en fabelagtig smagsgiver i madlavning. Men hvad sker der, når ostene bruges til eksperimenter på toprestauranter? Det blev tydeligt, da ni hold...
View ArticleClik here to view.
På Enghavegård laver de kun oste, de selv gider spise
Nok er sommerferien forbi, men der er stadig oplevelser at hente på #Osteruten, hvis du tager rundt i Danmark. Tidligere i år lagde jeg selv vejen forbi Enghavegård Osteri, der ligger smukt med udsigt...
View ArticleClik here to view.
Historien om havarti og Hanne på Havarthigården
Havarti BGB Navn: Havarti BGB Ostetype: Kitmodnet fast ost (fås også skorpefri og ikke kitmodnet) Lagring: Fra 2 uger (kitmodnet) eller fra 3 uger (skorpefri) Mælk: Pasteuriseret komælk Land: Danmark...
View Article