Clik here to view.
Kom og smag ‘Brians den bedste’!
Ensomme snefnug hvirvler i blæsten denne kolde skærtorsdag. Men indenfor på Humlebæk Mikro Mejeri er der trangt og varmt. Rigtig mange mennesker – som i RIGTIG mange – har valgt at lægge vejen forbi...
View ArticleClik here to view.
Et gårdmejeri bliver til
En varm sommermorgen træder jeg ind på gårdspladsen med de toppede brosten på Tothaven lige udenfor Hundested. Her bor Pernille og Jakob sammen med deres to piger og en helt masse dyr. Sidste år åbnede...
View ArticleClik here to view.
Pauls oste
REKLAME / SPONSORERET INDLÆG Tydeligt forventningsfuld og spændt tog en smilende Paul Cunningham imod pressen, da han præsenterede resultatet af et osteprojekt, der har været undervejs i fem år. Et...
View ArticleClik here to view.
Mine oplevelser fra europæisk ostesymposium
Projektet Ost & Ko har nu kørt i et par år. Der har været gang i mange aktiviteter med det formål at få danskernes øjne op for den ostekultur, som vi faktisk har. Projektet har sideløbende kørt i...
View ArticleClik here to view.
Lykkelunds drøm om gedeost
Sommerferie. Bornholm. Klipper, strand og Østersøens salte havvand. Og et vækkeur, der ringer kl. seks. Hvorfor? Dagen starter tidligt på det nyåbnede Lykkelund Gedemejeri, og hvis jeg skulle nå det...
View ArticleClik here to view.
Danmarks nationalost
Der blev klappet i hænderne i den danske osteverden i sidste uge. Den 19. oktober kom der svar efter mere end 7 års venten. Så lang tid siden er det nemlig, at Danmark sendte en ansøgning til EU om at...
View ArticleClik here to view.
Kom med til ostefest!
GIVEAWAY / REKLAME / I SAMARBEJDE MED OST & KO Næste søndag den 2. december bliver Danmarks bedste osteret kåret. Vil du være med, når ti toprestauranter dyster i ost? Det er Mejeriforeningen og...
View ArticleClik here to view.
Gedeost og holistisk afgræsning
‘Knak, knak, knak’. Det er lyden af mælkebøttehoveder, der bliver kappet af af ivrige geder. De har netop fået adgang til et nyt stykke græsareal, der har ligget i uberørt de sidste otte uger, og det...
View ArticleClik here to view.
Skal du med til Cheese Copenhagen 2019?
Annonce for Ost & ko Måske har du allerede hørt ‘valletrommerne’? Lørdag den 26. oktober bliver Kødbyen omdannet til Ostebyen, når Cheese Copenhagen – Danmarks største ostefestival – for fjerde...
View ArticleClik here to view.
Tollund fra Them
Annonce for Them Mejeri. I disse år er vi vidner til mange nye spændende danske oste. En af mine nye og kære bekendskaber er Tollund, som er en videreudvikling af vores klassiske danbo. Osten er...
View ArticleClik here to view.
#Osteruten2020
Hvor skal du hen i sommerferien? Vi er nok mange, der bliver i Danmark i år. Og hey, det er skam heller ikke værst, for der ligger mange gode oplevelser og venter rundt omkring. Også osteoplevelser....
View ArticleClik here to view.
Danmarks bedste osteret 2020
Inviteret af Ost & Ko. Vi ved alle, at ost er en fabelagtig smagsgiver i madlavning. Men hvad sker der, når ostene bruges til eksperimenter på toprestauranter? Det blev tydeligt, da ni hold...
View ArticleClik here to view.
På Enghavegård laver de kun oste, de selv gider spise
Nok er sommerferien forbi, men der er stadig oplevelser at hente på #Osteruten, hvis du tager rundt i Danmark. Tidligere i år lagde jeg selv vejen forbi Enghavegård Osteri, der ligger smukt med udsigt...
View ArticleClik here to view.
Historien om havarti og Hanne på Havarthigården
Havarti BGB Navn: Havarti BGB Ostetype: Kitmodnet fast ost (fås også skorpefri og ikke kitmodnet) Lagring: Fra 2 uger (kitmodnet) eller fra 3 uger (skorpefri) Mælk: Pasteuriseret komælk Land: Danmark...
View ArticleClik here to view.
Gourmetprisen 2025
Reklame @Mejeriforeningen Gourmetprisen 2025 er netop uddelt. Gourmetprisen er dansk mejeribrugs svar på Oscar-uddelingen, og her hyldes danske mejeriprodukter ud fra deres gastronomiske værdi....
View ArticleClik here to view.
Omelet med Fyrtårnsost
Reklame @Mejeriforeningen Vinderen af Gourmetprisen 2025 indenfor kategorien af hårde oste var Fyrtårnsost fra Thise. En Vesterhavost lagret i et års tid. Med sin dybe umamismag og ristede noter af...
View Article
